Nubuk, üst katman (grain) derinin ince bir zımpara işlemiyle kadifemsi bir yüzey kazandırılmış formudur. Görünüşte süetle karıştırılsa da, teknik olarak süetten farklıdır; çünkü nubuk, derinin en üst kaliteli kısmı olan “full grain” tabakasından elde edilir. Bu sayede hem süede göre daha dayanıklı hem de daha rafine bir görüntüye sahiptir.